Avocado-Tomaten-Wrap mit Cashews

Erstellt von cassandra

Avocado-Tomaten-Wrap mit Cashews eignet sich perfekt zum Mitnehmen fürs Büro, für ein Picknick oder fürs Freibad. Ein sommerliches Rezept!

Avocado-Tomaten-Wrap mit Cashews

Bewertung: Ø 4,7 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Avocado
4 EL Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Chiliflocken
2 Stk Knoblauchzehe
4 Stk Tortillafladen
2 Stk Tomaten
100 g Cashewnüsse
1 Spr Limettensaft
2 EL Koriander
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Wraps Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Avocadocreme: Die reifere der beiden Avocados auswählen, dann Schale und Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer kleinen Schüssel zerdrücken.
  2. Mit Sauerrahm, gepresstem Knoblauch, Salz, Cayennepfeffer und nach Gusto einer Prise Chiliflocken vermengen.
  3. Die andere Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls in Stücke schneiden.
  4. Dann die Tortillafladen flach auflegen, mit der Avocadocreme bestreichen, mit Limettensaft beträufeln und mit grob gehacktem Koriander bestreuen.
  5. Noch die Cashewsnüsse, Tomaten- und Avocadostücke darüber verteilen. Die Wraps einrollen und entweder kalt genießen oder kurz im Toaster garen, bis sie appetitliche braune Streifen haben.

Tipps zum Rezept

Je nach kulinarischer Vorliebe kann man auch Käse, Chilis oder ein paar Blatt knackigen Eisbergsalat dazugeben.

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