Avocado-Ziegenkäse-Salat

Ein tolles Rezept für den Sommer, mit dem Avocado-Ziegenkäse-Salat punkten Sie an heißen Sommertagen garantiert.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Ziegenfrischkäse (Rolle)
250 g Salat (Chef Menü, gemischt)
250 g Cocktailtomaten
2 Stk Avocado

Zutaten für die Marinade

100 ml Grapefruitsaft
2 EL Ahornsirup
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
7 EL Balsamicoessig
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Der Ziegenkäse wird in Scheiben geschnitten und anschließend in eine offenfeste Form gelegt, danach werden die Tomaten gewaschen, halbiert und zum Käse gegeben.
  2. Für die Marinade werden alle Zutaten in einem Gefäß gut miteinander vermengt, dazu nimmt man am besten einen Schneebesen.
  3. Nun wird die Marinade über dem Käse verteilt und die Form kommt für 8 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.3
  4. In der Zwischenzeit werden die Avocados geschält, halbiert, entkernt und in kleine Spalten geschnitten.
  5. Der Salat wird mit den Avocados auf Tellern angerührt. Zum Schluss wird das Käse-Tomaten-Gemisch auf dem Salat verteilt und gut durchgemengt.

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