Bacalao

Name: Bacalao
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Bacalao; 8 Stk Knoblauchzehen; 50 ml Olivenöl

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (25 Stimmen)

Bacalao ist eingesalzener und getrockneter Kabeljau und mit unserem Rezept wird der Fisch zur Delikatesse.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Bacalao
50	ml	Olivenöl
8	Stk	Knoblauchzehen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Fisch Gesund Spanien Geheimrezepte

Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Den Fisch mindestens 24 Stunden wässern. Dabei mit der Haut nach unten in kaltes Wasser legen. Das Wasser nach 12 Stunden und nach weiteren 12 Stunden austauschen. So weicht das Fleisch des Fisches wieder auf. Zum Schuss 2 Stunden in warmes Wasser legen - das löst das überschüssige Salz.