Backofen-Butternutkürbis

Name: Backofen-Butternutkürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter, weich; 1 Stk Butternutkürbis; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 4 Bl Salbei; 1 Prise Salz

Erstellt von Mampferella

Der Backofen-Butternutkürbis ist eine köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch. Aber auch ein Rezept für einen vegetarischen Snack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (33 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Butternutkürbis
2	EL	Butter, weich
1	Stk	Knoblauchzehe
4	Bl	Salbei
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Knoblauch schälen und in dünnere Scheibchen schneiden. Die Salbeiblätter waschen, trocken schütteln und grob zerteilen.
Den Kürbis gut waschen und längs halbieren, danach die Kerne auskratzen. Den Kürbis mehrmals an den Schnittflächen einschneiden - kreuzweise einritzen. Die Butter auf den Kürbis streichen und gut verteilen, sodass auch etwas in die Schnitte gelangt.
Salbei sowie Knoblauch auf den Kürbishälften verteilen und kräftig salzen und pfeffern. Danach die Hälften mit der Schnittseite nach oben in eine Form legen und in den Ofen schieben.
Den Kürbis für 45-60 Minuten backen, während der Backzeit die Flüssigkeit, welche sich in der Mulde sammelt immer wieder über den Kürbis gießen.