Das Grundrezept für glutenfreie Biskotten ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Biskotten werden auch Löffelbiskuits oder Ladyfinger genannt.
Das Rezept für den katalonischen Dreikönigskuchen Tortell de Reis besticht mit zahlreichen Aromen. Der ringförmige Kuchen wird traditionell am 06. Jänner, dem Dreikönigstag, gegessen.