Kokos-Schoko-Kuchen

Erstellt von -michi-

Ein wunderbares saftiges Rezept ist dieser Kokos-Schoko-Kuchen. Passt zum Nachmittagskaffee.

Kokos-Schoko-Kuchen Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,9 (8 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 Stk Eier
50 ml Milch
100 g Butter
100 g Kochschokolade
130 g brauner Rohrzucker
75 g glutenfreies Mehl
250 g Schlagobers
4 EL Kokosflocken
4 EL Ananasmarmelade

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Milch zusammen mit dem Butter und der Kochschokolade erwärmen. Dann leicht abkühlen lassen und mit den Eiern und Zucker schaumig rühren. Noch das Mehl einrühren.
  2. Eine Kuchenform für Tortenböden ausfetten und den Teig einfüllen. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Den Kuchen dann abkühlen lassen.
  3. Den Schlagobers schlagen. Die Ananasmarmelade auf den Tortenboden verstreichen und dann den Schlagobers darauf verstreichen. Die Kokosflocken in einer beschichteten Pfanne etwas anbraten, abkühlen lassen und auf den Kuchen verstreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
271
Fett
17,43 g
Eiweiß
2,43 g
Kohlenhydrate
25,81 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

spicy-orange

Hallo -michi-, ein sehr leckeres Rezept! Sag mal wo hast du denn die Ananasmarmelade her? Gibt's die im Geschäft zu kaufen oder hast du die selbst gemacht?

Auf Kommentar antworten

-michi-

kann mir gut vorstellen dass es auch welche im geschäft gibt?! allerdings habe ich hierfür eine eigene verwendet. Marmelade selbst zu machen ist nicht so schwer :)

Auf Kommentar antworten

spicy-orange

danke für den tipp -michi- werde mich bald mal über eine selbstgemachte Marmelade drüber trauen, da steht die exotische Ananasmarmelade ganz oben auf der Liste!

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