Schneller Zitronenguglhupf aus Rührteig

Name: Schneller Zitronenguglhupf aus Rührteig
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 Stk Biozitrone (Schalenabrieb); 200 g Butter (warm); 3 Stk Eier; 250 ml Kristallzucker; 1 TL Staubzucker; 1 Prise Vanillezucker; 400 ml Weizenmehl; 1 TL Butter; 1 Prise Semmelbrösel

von cassandra, aktualisiert am 25.09.2025

4,6 (10 Stimmen)

Ein schneller Zitronenguglhupf aus Rührteig ist ein einfaches und köstliches Rezept wenn es schnell gehn muss.

Zutaten für 8 PortionPortionen

200	g	Butter (warm)
250	ml	Kristallzucker
3	Stk	Eier
400	ml	Weizenmehl
1	TL	Backpulver
1	Prise	Vanillezucker
1	Stk	Biozitrone (Schalenabrieb)
1	TL	Staubzucker

Zutaten für die Form

1	TL	Butter
1	Prise	Semmelbrösel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gugelhupf Backen Dessert Einfach Österreich Süßspeisen

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Für den schnellen Zitronenguglhupf aus Rührteig den Ofen auf 170 Grad Heißluft vorheizen.

Schritt 2

Eine Guglhupfform innen mit Butter bestreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Schritt 3

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach zufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Schalenabrieb der Zitrone unterheben. In die Guglhupfform füllen und ca. 40 Minuten backen.

Schritt 4

Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, stürzen und mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Der saftige Kuchen steht schnell auf dem Tisch und schmeckt dank der Zitrone trotzdem außergewöhnlich gut.
Wie in Schweden üblich, werden die Zutaten gemessen statt gewogen - auch das geht schneller und funktioniert perfekt.