Mandelkekse mit hohem Mandelanteil sind perfekt für die Advent- und Weihnachtszeit. Wie der Name schon sagt, bilden viele Mandeln die Grundlage für dieses Keks-Rezept.
Das Rezept für den spanischen Dreikönigskuchen Bolo de Rei, ähnelt dem regionalen katalonischen Tortell de Reis, enthält aber wesentlich mehr Trockenfrüchte die zuvor in Portwein eingelegt werden.