Mandelkekse mit hohem Mandelanteil
Erstellt von Maarja
Zutaten für 60 Portionen
| 500 | g | Dinkelmehl (Typ 630) |
|---|---|---|
| 350 | g | Mandeln (gemahlen) |
| 180 | g | Mandelmus |
| 140 | g | Zucker |
| 3 | Pk | Vanillezucker (Bourbon Vanille) |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 250 | g | Butter (weich) |
| 1 | EL | Staubzucker |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Backpapier
Zeit
40 min. Gesamtzeit 28 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Mehl, Mandeln, Mandelmus, Zucker, Vanillezucker, Eidotter und Butter zu einem homogenen Teig verkneten.
- Diesen sofort zu kleinen Kugeln formen und diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca 12 Minuten backen. Die Kekse sind fertig, wenn sie sich ganz zart bräunen. Noch heiß mit dem Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
127
9,04 g
3,47 g
8,75 g
User Kommentare
Dieses Rezept liest sich für mich sehr interessant und nachdem ich noch Mandeln übrig habe, möchte ich es nachmittags probieren. Ist ja auch relativ schnell in der Zubereitung, da man den Teig nicht ausrollen muss und ausstechen.
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