Bärlauch-Frikadellen

Name: Bärlauch-Frikadellen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Bund Bärlauchblätter; 1 Prise Chiliflocken; 1 Stk Ei; 500 g Faschiertes; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Suppengewürz; 2 Schb Toastbrot; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 22.04.2026

4,4 (119 Stimmen)

Das Bärlauch-Frikadellen-Rezept ist im Frühling zur Bärlauchszeit beliebt!

Zutaten für 10 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Chiliflocken
1	Prise	Zucker
2	TL	Suppengewürz
500	g	Faschiertes
1	Stk	Ei
1	Bund	Bärlauchblätter
2	Schb	Toastbrot
5	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Als erstes das Toastbrot in Wasser einweichen und anschließend ausdrücken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Bärlauchblätter waschen, abtropfen und hacken.

Schritt 2

Das Faschierte mit Zwiebel, Ei, Toastbrot, Suppengewürz und den Gewürzen gut vermengen. Daraus dann händisch die Frikadellen formen. Etwas Öl erhitzen und jede Frikadelle von beiden Seiten braten. Bis sie gar sind, vergehen etwa 10 Minuten.

Nährwert pro Portion

kcal

181

Fett

14 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

3 g

Kommentare

Maisi am 24.03.2019 um 06:57 Uhr

Sicher sehr lecker, ich mag faschierte Laibchen am liebsten wenn sie schön würzig sind, wird bald probiert.

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Katerchen am 27.03.2026 um 19:28 Uhr

Das sind schmackhafte Laibchen/Frikadellen, jedoch aus der angegebenen Menge Faschierten bekomme ich keine 10 Portionen heraus. Außer man macht Minikugeln, von denen man nicht satt wird.