Bärlauch-Frikadellen

Name: Bärlauch-Frikadellen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Bund Bärlauchblätter; 1 Prise Chiliflocken; 1 Stk Ei; 500 g Faschiertes; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Suppengewürz; 2 Schb Toastbrot; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Das Bärlauch-Frikadellen-Rezept ist im Frühling zur Bärlauchszeit beliebt!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (118 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Chiliflocken
1	Prise	Zucker
2	TL	Suppengewürz
500	g	Faschiertes
1	Stk	Ei
1	Bund	Bärlauchblätter
2	Schb	Toastbrot
5	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes das Toastbrot in Wasser einweichen und anschließend ausdrücken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Bärlauchblätter waschen, abtropfen und hacken.
Das Faschierte mit Zwiebel, Ei, Toastbrot, Suppengewürz und den Gewürzen gut vermengen. Daraus dann händisch die Frikadellen formen. Etwas Öl erhitzen und jede Frikadelle von beiden Seiten braten. Bis sie gar sind, vergehen etwa 10 Minuten.