Bärlauch-Sauce
von Theresa-M, aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept von der Bärlauch-Sauce passt zu Nudeln oder Fisch. Einfach, köstlich und gesund.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Bund | Bärlauch |
| 3 | EL | Butter |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 1 | Schuss | Weißwein |
| 0.25 | l | Suppe |
| 0.5 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Bärlauch waschen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Dreiviertel des Bärlauches in einem Topf mit Butter andünsten. Mit Suppe, Weißwein und Zitronensaft ablöschen. Anschließend weich dünsten.
Schritt 3
Mit den Stabmixer pürieren und den Obers einrühren.
Schritt 4
Den restlichen Bärlauch untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Nur junge Blätter verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
176
Fett
18 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
3 g
Autor
Food-Redakteur:in
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