Bärlauch-Sauce

Name: Bärlauch-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Bärlauch; 3 EL Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 0.25 l Suppe; 1 Schuss Weißwein; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Das Rezept von der Bärlauch-Sauce passt zu Nudeln oder Fisch. Einfach, köstlich und gesund.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Bund	Bärlauch
3	EL	Butter
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
1	Schuss	Weißwein
0.25	l	Suppe
0.5	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bärlauch waschen und in Streifen schneiden.
Dreiviertel des Bärlauches in einem Topf mit Butter andünsten. Mit Suppe, Weißwein und Zitronensaft ablöschen. Anschließend weich dünsten.
Mit den Stabmixer pürieren und den Obers einrühren.
Den restlichen Bärlauch untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.