Bärlauchnest mit Ei
Erstellt von puersti
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Bund | Bärlauch (frisch) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Dinkelblätterteig |
| 4 | Schb | Butterkäse (oder Gouda) |
| 1 | TL | Meersalz |
| 1 | TL | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | TL | Kurkuma (fein gerieben) |
| 4 | Stk | Eier (M) |
Zutaten für die Form
| 1 | EL | Butter |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Holzbrett
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Als Erstes den Bärlauch waschen, danach gut trocken schütteln und auf ein Küchentuch legen.
- Nun die Soufflé Förmchen mit Butter ausstreichen, auch den obersten Rand gut mit Butter bestreichen.
- Danach den Blätterteig ausrollen, in vier Teile schneiden und damit die Förmchen auslegen.
- Dann die Käsescheiben etwas teilen und hineinlegen. Mit der Hälfte vom Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und Kurkuma bestreuen.
- Anschließend die Bärlauchblätter auf die vier Schälchen aufteilen und schön trapieren.
- Zum Schluss jeweils ein Ei vorsichtig in die Nester gleiten lassen. Jetzt noch mit den restlichen Gewürzen bestreuen und im vorgeheizten Backrohr, bei ca. 200 °C, auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
- Hinterher etwas auskühlen lassen und entweder mit dem Schälchen servieren oder herauslösen und auf den Teller geben.
Tipps zum Rezept
Soufflé Förmchen mit einem Durchmesser von ca. 10 cm verwenden.
Optional: Das Bärlauch-Ei-Nest kurz vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Der salzige Käse harmoniert perfekt mit dem knoblauchigen Geschmack des Bärlauchs.
Den Bärlauch kann man auch klein und fein schneiden und so in die Förmchen geben.
Nährwert pro Portion
223
15,06 g
9,10 g
12,34 g
User Kommentare