Baileys-Nuss-Muffins

Name: Baileys-Nuss-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 80 g Amarettini (italienisches Mandelgebäck); 0.5 Pk Backpulver; 150 ml Baileys Irish Cream; 150 g Butter; 3 Stk Eier; 1 Stk Gefrierbeutel; 80 g Kristallzucker; 75 g Maizena; 80 g Mandeln (gerieben); 160 g Mehl (glatt); 50 ml Milch; 150 g Nutella

Wahnsinnig saftige Muffins gelingen Ihnen mit diesem wunderbaren Rezept. Die Baileys-Nuss-Muffins sollten Sie nachmachen.

Foto Dosch

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150	g	Butter
150	g	Nutella
80	g	Kristallzucker
3	Stk	Eier
160	g	Mehl (glatt)
75	g	Maizena
80	g	Mandeln (gerieben)
80	g	Amarettini (italienisches Mandelgebäck)
0.5	Pk	Backpulver
50	ml	Milch
1	Stk	Gefrierbeutel
150	ml	Baileys Irish Cream

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Amarettini werden in den Gefrierbeutel gefüllt, danach wird der Beutel verschlossen und die Amarettini werden mit einer Pfanne zerbröselt.
Dadurch gehen keine Brösel verloren. Anschließend werden Mehl, Maizena, Mandeln, Brösel sowie das Backpulver gut miteinander vermengt.2
Nun wird die Butter in kleine Stücke geschnitten und mit dem Zucker für 3 Minuten mithilfe eines Mixers cremig geschlagen.
Das Nutella und die Eier werden nach und nach untergemengt. Anschließend werden Baileys und Milch vermengt.
Danach werden Mehlmischung und Milchmischung abwechselnd in die Buttermasse gerührt. Die Papierformen werden in ein Muffinblech gelegt.
Abschließend wird der Teig in die Formen gefüllt und das Blech kommt für 20 Minuten in den auf 190°C vorgeheizten Backofen.