Balasan Süßspeise

Erstellt von RANFAM

Eine tolle Balasan Süßspeise wird aus einer köstlichen Fülle mit Äpfel, Rosinen und Zimt zubereitet. Ein süßes Rezept für Apfel- und Zimtliebhaber.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Äpfel
5 Stk Eidoter
1 Pk Mehl
1 Tasse Rosinen
2 EL Rum
250 g Schalgobers
1 EL Staubzucker
0.5 Pk Teebutter
1 Pk Vanillesauce
1 Pk Vanillezucker
60 ml Weisswein (Eiswein oder Auslese)
1 EL Zimt
1 Schuss Zitronensaft
2 EL Zucker

Zeit

225 min. Gesamtzeit 180 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Der Teig:Eidotter, Butter, Wein, Schlagobers, Rum und Zucker gründlich mit einander mixen, Mehl dazugeben, so lange bis ein Teig entsteht. Der Teig darf nicht mehr kleben! ca. 3/4 Stunde den Teig Rasten lassen. Anschließend auf einer ebenen Fläche mit Nudelholz ausrollen.
  2. Die Füllung:Äpfel raspeln, und mit Zimt, Vanillezucker, Zucker und Zitrone und den Rosinen mischen. Wer keine Rosinen mag, kann diese ruhig weg lassen. (Ein kleiner Spritzer Rum verfeinert die ganze Sache)!
  3. Zubereitung:Aus dem Teig nicht zu kleine Rechtecke schneiden, und mit der Apfelmasse füllen. Ränder mit Eigelb bestreichen und mit der Gabel zudrücken. Das ganze mit Eigelb bestreichen. Mit Schmalz oder Öl ausbacken!

Tipps zum Rezept

Am besten warm mit Vanillesauce servieren!

Für die Erwachsenen empfiehlt sich einen guter Eiswein aus dem schönen Burgenland!

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