Balasan Süßspeise

Name: Balasan Süßspeise
Prep time: 180 min
Cook time: 45 min
Total time: 225 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Äpfel; 5 Stk Eidoter; 1 Pk Mehl; 1 Tasse Rosinen; 2 EL Rum; 250 g Schalgobers; 1 EL Staubzucker; 0.5 Pk Teebutter; 1 Pk Vanillesauce; 1 Pk Vanillezucker; 60 ml Weisswein (Eiswein oder Auslese); 1 EL Zimt; 1 Schuss Zitronensaft; 2 EL Zucker

Erstellt von RANFAM

Eine tolle Balasan Süßspeise wird aus einer köstlichen Fülle mit Äpfel, Rosinen und Zimt zubereitet. Ein süßes Rezept für Apfel- und Zimtliebhaber.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Äpfel
5	Stk	Eidoter
1	Pk	Mehl
1	Tasse	Rosinen
2	EL	Rum
250	g	Schalgobers
1	EL	Staubzucker
0.5	Pk	Teebutter
1	Pk	Vanillesauce
1	Pk	Vanillezucker
60	ml	Weisswein (Eiswein oder Auslese)
1	EL	Zimt
1	Schuss	Zitronensaft
2	EL	Zucker

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Zeit

225 min. Gesamtzeit 180 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Teig:Eidotter, Butter, Wein, Schlagobers, Rum und Zucker gründlich mit einander mixen, Mehl dazugeben, so lange bis ein Teig entsteht. Der Teig darf nicht mehr kleben! ca. 3/4 Stunde den Teig Rasten lassen. Anschließend auf einer ebenen Fläche mit Nudelholz ausrollen.
Die Füllung:Äpfel raspeln, und mit Zimt, Vanillezucker, Zucker und Zitrone und den Rosinen mischen. Wer keine Rosinen mag, kann diese ruhig weg lassen. (Ein kleiner Spritzer Rum verfeinert die ganze Sache)!
Zubereitung:Aus dem Teig nicht zu kleine Rechtecke schneiden, und mit der Apfelmasse füllen. Ränder mit Eigelb bestreichen und mit der Gabel zudrücken. Das ganze mit Eigelb bestreichen. Mit Schmalz oder Öl ausbacken!