Balsamico-Schokoladen-Reduktion

Name: Balsamico-Schokoladen-Reduktion
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 ml Balsamico-Essig; 60 g Bitterschokolade; 120 g brauner Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (8 Stimmen)

Das Rezept für Balsamico-Schokoladen-Reduktion schmeckt toll über (Ziegen-) Käse, Paradeisern oder zu Salat.

Zutaten für 1 PortionPortionen

120	g	brauner Zucker
200	ml	Balsamico-Essig
60	g	Bitterschokolade

PortionPortionen

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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen.

Schritt 2

Dann Zucker mit Balsamico erhitzen, dabei ständig umrühren, die Mischung ca. 5 Minuten einkochen lassen. Von der Hitze nehmen und die flüssige Schokolade einrühren.