Salzburger Nockerl

Salzburger Nockerl schmecken nicht nur himmlisch sondern gelingen auch ganz einfach mit diesem Rezept!

Salzburger Nockerl Foto FuxiFuxi

Bewertung: Ø 4,3 (242 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

5 Stk Eiklar
3 Stk Dotter
5 EL Zucker
1 EL Mehl, griffig
1 Pk Vanillezucker
2 EL Milch

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr auf 170° vorheizen.
  2. Zuerst Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
  3. Danach Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend mit Mehl vermengen.
  4. Masse sehr vorsichtig unter den Schnee heben (Achtung wie üblich nicht umgekehrt).
  5. Form mit Milch ausstreichen mit einem großen Löffel 3 Nocken in der Form platzieren. 8-10 Minuten backen bzw. bis die Masse an Farbe bekommt. Sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Wichtig: je frische die Eier desto besser!

Nährwert pro Portion

kcal
319
Fett
13,93 g
Eiweiß
19,50 g
Kohlenhydrate
30,41 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Birgit_And

Noch hab ich mich nicht an dieses Rezept heran gewagt, dass wird sich nun bald ändern. Ich hoffe auf ein gutes gelingen

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