Kokos-Sirup
Die Kokosflocken werden mit Vanilleschoten aufgekocht und es entsteht ein wunderbarer Kokos-Sirup. Das Rezept zum verfeinern von Speisen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 300 | g | Kokosflocken |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 1 | kg | Zucker |
| 1 | l | Wasser |
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Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Kokos-Sirup die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und zusammen mit dem herausgekratzten Mark in einen Topf mit dem Wasser und Kokosflocken geben und zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die Mischung 5 Minuten köcheln lassen, anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Anschließend die abgekühlte Flüssigkeit durch ein sauberes Küchentuch filtern. Die im Tuch zurückbleibenden Kokosflocken durch Drehen des Tuches ausdrücken und die Flüssigkeit auffangen.
Schritt 4
Danach die aufgefangene Kokosflüssigkeit mit dem Zucker erneut aufkochen und 3-5 Minuten sanft köcheln lassen - bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 5
Zum Schluss den Kokos-Sirup noch heiß bis zum Rand in Flaschen füllen und sofort verschließen.
Tipps zum Rezept
- Der Kokos-Sirup eignet sich zum Aromatisieren von Getränken, Cocktails und Gebäck.
- Der fertige Sirup ist klar. Enthaltenes Kokosfett kann sich nach dem Abfüllen, nach einiger Zeit oben absetzen und eine feste Schicht bilden.
- Ungeöffnet hält sich der heiß und sauber abgefüllte Kokos-Sirup etwa 6 Monate, nach dem Öffnen im Kühlschrank etwa 3-4 Wochen.
Nährwert pro Portion
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