Bananen-Kokos-Eis mit karamellisierten Nüssen

Das Bananen-Kokos-Eis mit karamellisierten Nüssen ist eine köstliche Erfrischung an heißen Sommertagen. Probieren Sie dieses leckere, vegane Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Bananen
5 EL Kokosmilch
1 Pk Vanillezucker
15 Stk Walnüsse
2 EL vegane Margarine
3 EL Zucker
1 Prise Zimt
1 Prise Vanille

Zeit

15 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Bananen werden in dünne Scheiben geschnitten und eingefroren.
  2. Die Bananenscheiben werden kurz antauen gelassen und dann mit der Kokosmilch und dem Vanillezucker püriert.
  3. In einer Pfanne werden die Walnüsse leicht angeröstet. Dann können Sie die Margarine und den Zucker dazu geben und umrühren, bis die Walnüsse goldbraun überzogen sind. Dann werden noch der Zimt und die Vanille untergerührt.
  4. Die karamellisierten Walnüsse werden auf Backpapier ausgelegt, bis sie ausgekühlt sind. Jetzt können Sie das Eis damit garnieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Statt Bananen können Sie auch andere Früchte wie Mangos oder Himbeeren verwenden.

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User Kommentare

MaryLou

Wow, dieses Eisrezept klingt ja fantastisch. Das wird mir mein nächstes Wochenende "versüßen". Ich liebe caramelisierte Walnüsse.

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