Bananen-Walnuss-Muffins

Name: Bananen-Walnuss-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 2 Stk Bananen; 100 g Butter (Zimmertemperatur); 4 Stk Eier; 180 g Kristallzucker; 250 g Mehl (glatt); 55 ml Rapsöl; 10 Stk Walnüsse (geschält); 2 EL Zitronensaft (frisch)

Eine tolle Idee für ein Herbst-Dessert. Das Rezept für die Bananen-Walnuss-Muffins finden Sie gleich hier.

Foto Kuchlgeheimnisse

Bewertung: Ø 4,6 (45 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100	g	Butter (Zimmertemperatur)
180	g	Kristallzucker
4	Stk	Eier
55	ml	Rapsöl
2	Stk	Bananen
2	EL	Zitronensaft (frisch)
250	g	Mehl (glatt)
0.5	Pk	Backpulver
10	Stk	Walnüsse (geschält)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen.
Danach werden die Eier sowie das Rapsöl nach und nach untergerührt. Nun werden die Bananen geschält und mit einer Gabel fein zerdrückt.
Im Anschluss werden die Nüsse mit einem Messer grob gehackt und gemeinsam mit Zitronensaft, Mehl sowie Backpulver untergemengt.
Die Papierformen werden in ein Muffinblech gelegt und der Teig wird darauf aufgeteilt. Zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 170°C vorgeheizten Backofen.