Bananen-Walnuss-Muffins

Eine tolle Idee für ein Herbst-Dessert. Das Rezept für die Bananen-Walnuss-Muffins finden Sie gleich hier.

Bananen-Walnuss-Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

100 g Butter (Zimmertemperatur)
180 g Kristallzucker
4 Stk Eier
55 ml Rapsöl
2 Stk Bananen
2 EL Zitronensaft (frisch)
250 g Mehl (glatt)
0.5 Pk Backpulver
10 Stk Walnüsse (geschält)
12 Stk Muffin-Papierformen
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen.
  2. Danach werden die Eier sowie das Rapsöl nach und nach untergerührt. Nun werden die Bananen geschält und mit einer Gabel fein zerdrückt.
  3. Im Anschluss werden die Nüsse mit einem Messer grob gehackt und gemeinsam mit Zitronensaft, Mehl sowie Backpulver untergemengt.
  4. Die Papierformen werden in ein Muffinblech gelegt und der Teig wird darauf aufgeteilt. Zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 170°C vorgeheizten Backofen.

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