Bananen-Walnuss-Muffins

Eine tolle Idee für ein Herbst-Dessert. Das Rezept für die Bananen-Walnuss-Muffins finden Sie gleich hier.

Bananen-Walnuss-Muffins Foto Kuchlgeheimnisse

Bewertung: Ø 4,6 (45 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100 g Butter (Zimmertemperatur)
180 g Kristallzucker
4 Stk Eier
55 ml Rapsöl
2 Stk Bananen
2 EL Zitronensaft (frisch)
250 g Mehl (glatt)
0.5 Pk Backpulver
10 Stk Walnüsse (geschält)

Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen.
  2. Danach werden die Eier sowie das Rapsöl nach und nach untergerührt. Nun werden die Bananen geschält und mit einer Gabel fein zerdrückt.
  3. Im Anschluss werden die Nüsse mit einem Messer grob gehackt und gemeinsam mit Zitronensaft, Mehl sowie Backpulver untergemengt.
  4. Die Papierformen werden in ein Muffinblech gelegt und der Teig wird darauf aufgeteilt. Zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 170°C vorgeheizten Backofen.

Nährwert pro Portion

kcal
290
Fett
14,59 g
Eiweiß
5,05 g
Kohlenhydrate
34,59 g
Detaillierte Nährwertinfos

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