Bananenmuffins

Name: Bananenmuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 Stk Bananen (sehr reif); 240 g Dinkelfeinmehl; 3 Stk Eier; 250 ml Joghurt; 120 mg Öl; 80 g Schokolade (geraspelt); 100 g Zucker

Erstellt von Pesu07

Köstliche Bananenmuffins zum Nachtisch versüßen jeden Tag. Für spontane Muffinslust ein tolles, saftiges Rezept.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Bananen (sehr reif)
250	ml	Joghurt
3	Stk	Eier
100	g	Zucker
120	mg	Öl
240	g	Dinkelfeinmehl
1	Pk	Backpulver
80	g	Schokolade (geraspelt)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen Standmixer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Muffinblech einfetten oder Silikonformen auf das Backofengitter geben. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun die geschälten Bananen gut zerdrücken und mit dem Joghurt vermischen. Eier und Zucker dazugeben und mit dem Mixer gut verrühren.
Danach das mit dem Backpulver und Raspelschokolade vermischte Mehl und Öl unterrühren.
Den Teig anschließend in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen.