Bananenschaum

Ein schnelles Dessert - Rezept ist dieser köstliche Bananenschaum. Ein Rezept für Genießer.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Bananen
2 Stk Ei
30 g Speisestärke
0.5 l Rum
60 g Zucker
1 Prise Orangenschale
1 Pk Vanillezucker
30 ml Rum

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Bananenschaum zuerst die Eier trennen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter und die Speisestärke mit wenig Milch verrühren. Die übrige Milch mit Zucker und der Orangenschale aufkochen. Stärke-Eigelb-Mischung einrühren, aufkochen lassen und sofort den sehr steifen Eischnee unterheben.
  2. Die geschälten Bananen mit einer Gabel zu glattem Mus zerdrücken, den Rum untermischen und alles unter die Creme ziehen. Die fertige Creme in Dessertschalen füllen und kalt stellen.

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