Bärlauch - Topfen

Name: Bärlauch - Topfen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Bärlauch; 200 g Crème Fraiche; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 Msp Pfeffer; 4 Msp Salz; 200 g Topfen; 1 Spr Zitronensaft; 2 Msp Zucker

Erstellt von Farori

Im Frühling ist der Bärlauch - Topfen ein Muss. Das Rezept passt großartig zu Ofenkartoffeln, Wedges oder gegrilltem Fleisch.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,2 (39 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200	g	Topfen
200	g	Crème Fraiche
1	Spr	Zitronensaft
150	g	Bärlauch
4	Msp	Salz
2	Msp	Pfeffer
2	Msp	Zucker
2	Stk	Knoblauchzehe

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Bärlauch waschen, gut trockenschütteln, dann in sehr feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen.
Topfen mit Creme fraiche, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft gut verrühren, Bärlauch unterheben. 20 Minuten kühlgestellt durchziehen lassen, dann nochmals mit Salz und Zucker abschmecken.