Bärlauchsauce mit Romanesco

Name: Bärlauchsauce mit Romanesco
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 25 Bl Bärlauch; 50 g geriebener Emmentaler; 50 g geriebener Parmesan; 100 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 kpf Romanesco; 1 Prise Salz; 160 g Schinken

Erstellt von hexy235

Bärlauchsauce mit Romanesco ist ein tolles und schmackhaftes Mittagessen. Ein gesundes Rezept in der Frühlingszeit.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,2 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

25	Bl	Bärlauch
1	kpf	Romanesco
100	ml	Milch
160	g	Schinken
50	g	geriebener Emmentaler
50	g	geriebener Parmesan
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Bärlauch waschen und fein hacken. Den Schinken in Streifen schneiden. Romanesco waschen und kleine Röschen zerteilen, salzen und über Dampf weich garen.
Inzwischen die Milch erwärmen, Käse darin schmelzen lassen, mit Muskat würzen. Bärlauch einrühren.
Den Romanesco auf Teller anrichten, erwärmte Schinkenstreifen darauf verteilen, Käsesauce darüber gießen.