Basilikum-Tomaten-Sauce

Name: Basilikum-Tomaten-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Basilikum, fein gehackt; 200 g Mayonnaise; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 40 g Pinienkerne (grob gehackt); 1 Prise Salz; 160 g Tomaten (entkernt, geschält); 1 Schuss Zitronensaft oder Balsamicoessig

Eine Basilikum-Tomaten-Sauce schmeckt herrlich frisch, würzig und kräftig.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Mayonnaise
160	g	Tomaten (entkernt, geschält)
40	g	Pinienkerne (grob gehackt)
1	TL	Basilikum, fein gehackt
1	Schuss	Zitronensaft oder Balsamicoessig
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Tomaten waschen und in feine Würfel schneiden.
Mayonnaise mit einem Schuss Olivenöl gut verrühren und mit dem Basilikum vermengen - bei Bedarf mit etwas Essigwasser oder Obers verdünnen und glattrühren.
Pinienkerne einrühren, abschließend Tomatenwürfel behutsam einmengen.
Pikant mit Salz und Pfeffer würzen und mind. eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.