Basische Nudeln mit Kräuterpesto

Name: Basische Nudeln mit Kräuterpesto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk Knoblauchzehen; 2 Bund Kräuter; 1 Prise Meersalz; 1 Tasse Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Pinienkerne; 1 Pk Soba Nudeln

Basische Nudeln mit Kräuterpesto sind einfach und köstlich. Für dieses Rezept verwenden sie Sobanudeln (Buchweizennudeln).

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Soba Nudeln
1	Tasse	Pinienkerne
6	Stk	Knoblauchzehen
1	Tasse	Olivenöl
2	Bund	Kräuter
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abseihen.
Kräuter waschen, abtropfen lassen und hacken. Knoblauch schälen und fein schneiden.
Pinienkerne, Kräuter, Knoblauch und Öl im Mixer solange pürieren bis eine dicke, cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce über die Nudeln geben und vermischen.