Basische Nudeln mit Kräuterpesto

Basische Nudeln mit Kräuterpesto sind einfach und köstlich. Für dieses Rezept verwenden sie Sobanudeln (Buchweizennudeln).

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Soba Nudeln
1 Tasse Pinienkerne
6 Stk Knoblauchzehen
1 Tasse Olivenöl
2 Bund Kräuter
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abseihen.
  2. Kräuter waschen, abtropfen lassen und hacken. Knoblauch schälen und fein schneiden.
  3. Pinienkerne, Kräuter, Knoblauch und Öl im Mixer solange pürieren bis eine dicke, cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Sauce über die Nudeln geben und vermischen.

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