Basischer Frühlingssalat

Nach der dunklen Jahreszeit hat man Lust auf frisches Gemüse, hier das passende Rezept vom basischen Frühlingssalat.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Avocado
300 g Wasserkresse
200 g Karotten
120 g Frühlingszwiebel
5 EL Leinsamen
3 EL Olivenöl

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Avocados halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch ausschaben und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen, putzen und in Scheiben schneiden.
  2. Zwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Wasserkresse waschen und trocken schütteln.
  3. Alles in einer Schüssel zusammen mit den Leinsamen und Öl vermischen.

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