Bauernpfanne

Name: Bauernpfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butterschmalz; 50 g Käse (gerieben); 2 Stk Knoblauch; 400 g Nudeln; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Sauerrahm; 300 g Speck; 1 Stk Zwiebel

Ein deftiges Gericht nach einem Tag in der frischen Luft ist diese Bauernpfanne. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Nudeln
300	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauch
20	g	Butterschmalz
100	g	Sauerrahm
50	g	Käse (gerieben)
3	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Bauernpfanne zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Ebenso den Speck klein schneiden.
Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln, Knoblauch und Speck in Butterschmalz anrösten. Den Rahm zugeben und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Fein geschnittenen Petersilie zugeben.
Die Nudeln mit der Sauce gründlich vermischen und auf Tellern anrichten. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und heiß servieren.