Bauernsalat mit Rostbratwurst und Ziegenkäse

Name: Bauernsalat mit Rostbratwurst und Ziegenkäse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 kpf Eisbergsalat; 50 g Oliven (grün, entsteint); 1 EL Olivenöl; 1 Bund Radieschen; 4 Stk Rostbratwürste; 2 Stk Tomaten; 80 g Ziegenrolle; 1 Stk Zwiebel (weiß); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf (mittelscharf); 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker

Erstellt von Katerchen

Ein herzhaftes Rezept für eine kulinarische Reise auf das Land ist dieser Bauernsalat mit Rostbratwurst und Ziegenkäse. Eine sättigende Mahlzeit oder perfekt für ein Grillfest.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Rostbratwürste
1	EL	Olivenöl
0.5	kpf	Eisbergsalat
1	Bund	Radieschen
1	Stk	Zwiebel (weiß)
2	Stk	Tomaten
50	g	Oliven (grün, entsteint)
80	g	Ziegenrolle

Zutaten für das Dressing

2	EL	Olivenöl
2	EL	Weißweinessig
1	TL	Senf (mittelscharf)
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Bratwürste zuerst mit einen Esslöffel Öl in einer Pfanne rundherum braten.
Während die Würste braten, den Eisbergsalat in mundgerechte Stücke schneiden und waschen. Anschließend gut trocknen. Die Radieschen in dünne Scheiben hobeln, die Zwiebel schälen, halbieren und dann in Streifen schneiden. Miteinander vermischen.
Die Tomaten waschen und in kleine Spalten schneiden. Mit den Oliven zum Salat geben und vermengen.
Für das Dressing die restlichen zwei Esslöffel Öl mit dem Essig, Senf, etwas Zucker, Salz und Pfeffer gut verrühren. Das Dressing zum Salat geben und gut durchmischen.
Nun die Bratwürste aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. Unter den Salat mischen. Den Ziegenkäse in dicke Scheiben schneiden und in der noch heißen Pfanne auf beiden Seiten kurz erwärmen. Dann zusammen mit dem Salat anrichten.