Beinschinkenröllchen mit Kren-Gervais-Fülle

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Beinschinkenröllchen mit einer Kren-Gervais-Fülle ist ein außergewöhnliches Gericht und ein echter Geheimtipp.

Beinschinkenröllchen mit Kren-Gervais-Fülle

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Apfelessig
2 EL Balsamicoessig
400 g Beinschinken, geschnitten
200 g Gervais
2 EL Kren
2 EL Olivenöl
0.5 Bund Schnittlauch
100 g Vogerlsalat
1 Prise Salz, Pfeffer
1 Pk Kresse
1 Prise Brunnenkresse
Portionen
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Zubereitung

  1. Vogerlsalat waschen, mit Salz, Pfeffer, Balsamicoessig und Olivenöl marinieren und auf Tellern anrichten.
  2. Gervais mit Salz, Pfeffer, gehackter Kresse, Kren und Apfelessig abrühren. Schinkenblätter mit Kren-Gervais-Fülle bestreichen und zusammenrollen.
  3. Schinkenrollen mit Schnittlauch umwickeln und auf dem marinierten Vogerlsalat anrichten.

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