Bier-Cupcakes

Name: Bier-Cupcakes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Altbier; 2 TL Backpulver; 1 Tasse Butter; 2 Stk Eier; 0.75 Tasse Kakaopulver; 2 Tasse Mehl; 0.75 Tasse Sauerrahm; 2 Tasse Schlagobers; 0.5 Stk Vanilleschote; 2 Tasse Zucker (braun); 1 EL Zucker (für das Obers)

Ein kreatives Dessert-Rezept für köstliche Bier-Cupcakes, das Gäste überrascht.

Foto Dream79 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (124 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Tasse	Altbier
1	Tasse	Butter
2	Tasse	Zucker (braun)
2	Tasse	Mehl
0.75	Tasse	Kakaopulver
0.75	Tasse	Sauerrahm
2	TL	Backpulver
2	Stk	Eier
0.5	Stk	Vanilleschote
2	Tasse	Schlagobers
1	EL	Zucker (für das Obers)

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wir beginnen damit das Altbier und die Butter mit dem Handrührgerät schaumig zu schlagen. Dazu kommen Zucker und Kakaopulver und werden mit eingerührt.
Die Vanilleschote wird der Länge nach aufgeschnitten und von einer Hälfte das Mark herausgeschabt. Dieses dann mit dem Sauerrahm und den Eiern in einer Schüssel verrühren.
Diese Masse wird nun mit dem Schneebesen unter die Bier-Butter gehoben. Außerdem Mehl und Backpulver dazu sieben und unterheben. Nun vorbereitend den Ofen auf 180°C vorheizen und die Förmchen für die Cupcakes mit Butter ausfetten und mit Zucker ausstreuen.
In diese wird dann der fertige Teig bis zur Hälfe eingefüllt. Dann kommen die Bier-Cupcakes für 20 Minuten in den Ofen. Inzwischen das Obers mit Zucker steif schlagen und die ausgekühlten Cupcakes dann mit einer Sahnehaube dekoriert servieren.