Bierleber

Name: Bierleber
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 l Bier (dunkel); 1 EL Butter; 1 EL Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 600 g Rinderleber; 1 Prise Salz; 100 g Speck (Würfel); 2 Stk Zwiebel

Sie mögen Bier und Innereien, dann haben wir für sie das perfekte Rezept von der schmackhaften Bierleber.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

600	g	Rinderleber
100	g	Speck (Würfel)
2	Stk	Zwiebel
0.25	l	Bier (dunkel)
1	EL	Mehl (glatt)
1	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte Innereien 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bierleber zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit den Speckwürfeln glasig dünsten. Die Leber feinblättrig schneiden, dazugeben und unter Wenden von allen Seiten rasch anbraten.
Salzen und pfeffern, mit Mehl stauben. Das Bier zugießen und zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten. Am Ende mit der Butter verfeinern.