Biersuppe

Name: Biersuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 375 ml Bier (Puntigamer); 4 Stk Eigelb; 1 Prise Salz; 150 ml Sauerrahm (oder Creme Fraiche); 4 Stk Schneenocken nach Grundrezept; 0.5 TL Zimt; 60 g Zucker

Eine Biersuppe kocht man nicht alle Tage. Keine Angst, der Alkohl verdampf während dem kochen. Das Rezept ist nicht nur für Erwachsene.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (85 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	g	Zucker
0.5	TL	Zimt
4	Stk	Eigelb
1	Prise	Salz
375	ml	Bier (Puntigamer)
150	ml	Sauerrahm (oder Creme Fraiche)
4	Stk	Schneenocken nach Grundrezept

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einem weiten Topf, das Bier einfüllen, Zimt und Salz dazugeben und einmal kurz aufkochen.
Eigelb mit dem Sauerrahm verrühren und mit einem Mixer unter das Bier rühren. (Dabei den Topf von der Herdplatte ziehen). Danach nochmal kurz aufkochen lassen.
Die Suppe wird durch das mixen etwas dicker. Dann die Suppe abschmecken und mit Schneenocken servieren.