Birnen-Creme-Kuchen

Name: Birnen-Creme-Kuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Dose Birnen; 250 g Crème fraîche; 2 Stk Eier; 150 g Kristallzucker; 100 ml Schlagobers; 2 EL Vanille-Puddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 125 g Butter; 3 EL Kristallzucker; 200 g Mehl (glatt); 1 Prise Salz; 2 EL Wasser

Ein tolles Rezept das perfekt zu jedem Anlass passt. Probieren Sie den Birnen-Creme-Kuchen gleich bei der nächsten Gelegenheit aus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (16 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Eier
250	g	Crème fraîche
100	ml	Schlagobers
150	g	Kristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Vanille-Puddingpulver
1	Dose	Birnen

Zutaten für den Teig

200	g	Mehl (glatt)
125	g	Butter
3	EL	Kristallzucker
1	Prise	Salz
2	EL	Wasser

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

85 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig wird die Butter in Stücke geschnitten und mit den restlichen Zutaten mithilfe eines Mixers mit Knethackenaufsatz zu einem Teig geknetet.
Man kann auch mit den Händen nachhelfen, wenn der Teig zu bröselig wird. Durch die warmen Hände wird die Butter weicher und verbindet sich besser mit den Zutaten.
Anschließend wird der Teig ausgerollt und in eine gefettete sowie bemehlte Springform gelegt. Dabei wird der Rand ca. 2 cm hoch gezogen.
Dann wird die Form bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank kalt gestellt. In der Zwischenzeit werden die Birnen in einem Sieb abgeseiht und in Scheiben geschnitten.
Nun werden für die Creme alle Zutaten bis auf die Birnen in einer Schüssel mithilfe eines Mixers gut verrührt.
Danach werden die Birnenscheiben auf dem Tortenboden verteilt und die Creme wird darüber gegossen.
Zum Schluss kommt die Form für 60 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.