Birnen-Ingwer Marmelade

Erstellt von hexy235

Die Birnen-Ingwer Marmelade ist nicht nur ein süßer Aufstrich, sie passt auch gut zu einer Käseplatte. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Birnen-Ingwer Marmelade

Bewertung: Ø 4,1 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 g Birnen
1 Stk Zitrone
20 g Ingwer
300 g Gelierzucker 2:1
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

150 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Vorab die Birnen und den Ingwer schälen. Dann die Birnen vom Kerngehäuse befreien und das Fruchtfleisch klein schneiden, Zitronensaft und geriebenen Ingwer zugeben.
  2. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren, Gelierzucker zugeben, vermengen und 2 Stunden ziehen lassen. Nach der Rastzeit den Fruchtbrei erhitzen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, danach sofort in saubere Gläser abfüllen und gut verschließen.

Tipps zum Rezept

Die Gläser mit nassen Tüchern bedecken, damit die Marmelade langsam abkühlt.

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