Birnen-Karamell-Gugelhupf

Zubereitung

1. Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 3 Minuten cremig geschlagen.
2. Danach werden die Eier stückweise untergerührt. Im Anschluss werden Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel miteinander vermengt.
3. In einer weiteren Schüssel werden Schlagobers, Birnensaft sowie Rum verrührt. Der Karamellsirup wir unter die Buttermasse gemixt.
4. Nun werden die Mehlmischung und die Schlagobersmischung abwechselnd unter die Masse gerührt, so entsteht ein glatter Teig.
5. Die Birnen werden in einem Sieb abgeseiht und vorsichtig mit einer Teigspachtel untergehoben damit die Obststücke nicht zerdrückt werden.
6. Dann wird der Teig in eine gefettete sowie bemehlte Gugelhupfform gefüllt und die Form kommt für 60 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.