Birnenscheiterhaufen

Erstellt von Anna-111

Ein Hausmannskost - Rezept ist dieser köstliche Birnenscheiterhaufen.

Birnenscheiterhaufen Foto Anna-111

Bewertung: Ø 4,3 (76 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Weißer Wecken vom Vortag
4 Stk Eiklar
4 Stk Eidotter
400 ml Milch
1 EL Vanillezucker
1 Stk Zitrone (Schale gerieben)
100 g Zucker
500 g Birnen
1 EL Butter
2 EL Semmelbrösel

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Birnen schälen und in dünnen Scheiben schneiden. Den weißen Wecken in Scheiben schneiden.
  2. Milch mit Dotter, Vanillezucker und der geriebenen Zitronenschale gut verrühren und die Brotscheiben darin für fünf Minuten ziehen lassen.
  3. Das Backrohr auf 170 Grad vorheizen, eine Auflaufform mit Butter einstreichen und mit Semmelbrösel bestreuen.
  4. Das Eiklar zu steifen Schnee schlagen, den restlichen Zucker gut einrühren. Die Birnenscheiben mit dem Brot vermischen, Schnee vorsichtig unterheben und in die Auflaufform füllen. Auf der mittleren Schiene 50-60 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
700
Fett
17,69 g
Eiweiß
29,29 g
Kohlenhydrate
112,04 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Das ist maleine gute Idee. Statt den Äpfeln kann man ruhig auch mal Birnen verwenden. Toller Tipp finde ich.

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cp611

Eine gute Alternative zu Scheiterhaufen mit Kompott. Man muss allerdings warme Früchte mögen, die noch knackig sind!

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johuna

Kenne den Scheiterhaufen nur mit Äpfeln, werde aber diese Alternative ausprobieren, wenn sich die heißen Temperaturen etwas gesenkt haben, und mit etwas Tonkabohne verfeinern.

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Silviatempelmayr

Bei den Birnen im Scheiterhaufen nehme ich immer weniger Zucker, sonst wird es doch zu süss finde ich.

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eva.barnas@gmail.com

Dieses Rezept muss auch mit Äpfeln sehr gut schmecken. Dazu würde ich einen Holler- oder Zwetschkenröster servieren

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