Blätterteigschnitten

Blätterteigschnitten sind ein Traum an Dessert. Das Rezept mit Kokosmilch, Bananen und Erdbeeren ist unwiderstehlich.

Blätterteigschnitten

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Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Bananen
500 g Blätterteig gekühlt
500 g Erdbeeren
1 EL gehackte Pistazien
8 Bl Gelatine
200 ml Kokosmilch
200 ml Leicht -Schlagobers
60 ml Zitronensaft
50 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Backrezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Blätterteig antauen lassen und mit einem Glas (c. 7 cm Durchmesser) Kreise ausstechen und ca. 30 min backen.
  2. Gelatine einweichen, eine Banane schälen, mit 40 ml Zitronensaft pürieren und mit Zucker unter die Kokosmilch rühren.
  3. Gelatine auflösen unter die Masse rühren und kühl stellen. Schlagobers steif schlagen, unter die Creme ziehen und nochmals kühlen.
  4. Die zweite Banane ebenfalls schälen, in Scheiben schneiden und mit 20 ml Zitronensaft mischen. Erdbeeren waschen und putzen.
  5. Die Creme auf die abgekühlten Teigtaler spritzen, Banane und Erdbeeren darauf verteilen und alles mit Pistazien bestreuen.

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