Blätterteigschnitten

Name: Blätterteigschnitten
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Stk Bananen; 500 g Blätterteig gekühlt; 500 g Erdbeeren; 1 EL gehackte Pistazien; 8 Bl Gelatine; 200 ml Kokosmilch; 200 ml Leicht -Schlagobers; 60 ml Zitronensaft; 50 g Zucker

Blätterteigschnitten sind ein Traum an Dessert. Das Rezept mit Kokosmilch, Bananen und Erdbeeren ist unwiderstehlich.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (46 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Bananen
500	g	Blätterteig gekühlt
500	g	Erdbeeren
1	EL	gehackte Pistazien
8	Bl	Gelatine
200	ml	Kokosmilch
200	ml	Leicht -Schlagobers
60	ml	Zitronensaft
50	g	Zucker

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Blätterteig antauen lassen und mit einem Glas (c. 7 cm Durchmesser) Kreise ausstechen und ca. 30 min backen.
Gelatine einweichen, eine Banane schälen, mit 40 ml Zitronensaft pürieren und mit Zucker unter die Kokosmilch rühren.
Gelatine auflösen unter die Masse rühren und kühl stellen. Schlagobers steif schlagen, unter die Creme ziehen und nochmals kühlen.
Die zweite Banane ebenfalls schälen, in Scheiben schneiden und mit 20 ml Zitronensaft mischen. Erdbeeren waschen und putzen.
Die Creme auf die abgekühlten Teigtaler spritzen, Banane und Erdbeeren darauf verteilen und alles mit Pistazien bestreuen.