Blätterteigstrudel mit Spinat und Schafskäse

Sehr pikant schmeckt der Blätterteigstrudel mit Spinat und Schafskäse. Eine Rezept - Idee für eine Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Blätterteig (Kühlregal)
1 Stk Zwiebel
1 Stk Eier
350 g Schafkäse
5 Stk Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
500 g Spinat (frisch oder TK)

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Blätterteigstrudel mit Spinat und Schafskäse das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Schafkäse in Scheiben schneiden
  2. Den Knoblauch und Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl andünsten, dann den Spinat zugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend etwas auskühlen lassen.
  3. Den Teig ausrollen und mit der Masse bestreichen. Mit dem Schafkäse belegen, einrollen und die Enden gut andrücken. Das Ei versprudeln und den Teig damit bestreichen.
  4. Im Backrohr etwa 40 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack können sie den Spinat auch noch mit etwas Muskatnuss würzen.

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User Kommentare

Gelöschter User

ich denke, hier ist blattspinat gemeint, oder? der cremespinat wäre bestimmt zu flüssig.

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GuteKueche-Admin

ja, Blattspinat, der TK oder frisch verwendet werden kann.

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