Blattsalat mit Avocado, Melone und Huhn

Erstellt von lisas

Gesund, fettarm und erfrischend ist der Blattsalat mit Avocado, Melone und Huhn. Ein sommerliches Rezept für ein schelles Mittagessen.

Blattsalat mit Avocado, Melone und Huhn Foto lisas

Bewertung: Ø 4,6 (17 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

0.5 Tasse Blattsalat (gemischt)
0.5 Stk Honigmelone
0.5 Stk Avocado
1 Stk Hühnerbrüstchen
3 EL Öl zum Braten
1 Schuss Olivenöl
1 Spr Melonen-Essig
1 Zweig Minze
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Blattsalat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke teilen. Die Honigmelone schälen, die Kerne entfernen und die Melone in Würfel schneiden. Minze waschen, trockenschleudern und die Blätter von den Stielen zupfen.
  2. Das Hühnerbrüstchen kalt abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in mundgerechte Stücke schneiden und diese in heißem Öl rundherum anbraten.
  3. Blattsalat mit den Honigmelonenstücken auf einer großen Salatplatte anrichten und mit dem Olivenöl und dem Melonen-Essig marinieren.
  4. Bei der Avocado den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in kleine Stücke schneiden und unter den Salat mischen. Zum Schluss die gebratenen Hühnerbruststücke über den Salat geben und mit Minzeblättern garnieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

hartgekochte-eier-hartes-ei.jpg

HARTGEKOCHTE EIER - HARTES EI

Zum Garnieren oder zur Jause, hartgekochte Eier - Hartes Ei sind immer beliebt. Hier unser Rezept, wo kein Ei aufspringt.

leberkaese.jpg

LEBERKÄSE

Selbstgemachter Leberkäse schmeckt einfach herrlich. Dieses Rezept müssen Sie probieren, sie werden begeistert sein.

bierteig.jpg

BIERTEIG

Zu den klassischen und traditionellen Rezepten gehört der Bierteig, der für zahlreiche verschiedene Mahlzeiten verwendet werden kann.

selbstgemachte-kartoffelchips.jpg

SELBSTGEMACHTE KARTOFFELCHIPS

Die selbst gemachten Kartoffelchips aus dem Backofen schmecken würzig und sind der Renner auf jeder Party.

tuerkische-falafel.jpg

TÜRKISCHE FALAFEL

Türkische Falafel schmecken der ganzen Familie. Das vegetarische Rezept passt wunderbar für einen Tag ohne Fleisch.

thunfischsalat.jpg

THUNFISCHSALAT

Immer gerne gegessen wird dieser Thunfischsalat. Ein leichtes Rezept für einen heißen Sommertag.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

RIP Hugo Portisch

am 01.04.2021 15:00 von AllBlacks

Eine Frage zum Spinat

am 01.04.2021 10:55 von snakeeleven