Blattsalat mit Mango und Rinderfiletspitzen

Zubereitung

1. Die Rinderfiletspitzen kurz kalt abspülen, trockentupfen, in heißem Öl rundherum anbraten, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie gewickelt rasten lassen, dabei einmal umdrehen.
2. Blattsalat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke reißen. Gurke waschen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Radieschen waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
3. Die Mango schälen, entlang des Kerns der Länge nach das Fruchtfleisch abscheiden, in mundgerechte Stücke teilen und zusammen mit dem Blattsalat und den Gurken- und Radieschenscheiben auf einer Servierplatte anrichten.
4. Die Rinderfiletspitzen aus der Alufolie nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, zum Salat geben und mit Zitronenolivenöl und Balsamico marinieren.