Blattsalat mit Roten Rüben, Gurken und Krendressing

Erstellt von cassandra

Der Blattsalat mit Roten Rüben, Gurken und Krendressing überzeugt mit Farbe und Geschmack. Ein gesundes Rezept in der kalten Jahreszeit.

Blattsalat mit Roten Rüben, Gurken und Krendressing

Bewertung: Ø 5,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Kren (alternativ Kren aus dem Glas)
1 TL Dijonsenf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL Sonnenblumenöl
3 EL Weißweinessig
1 Bund Blattsalate (Chicoree, Radicchio)
200 g Rote Rüben ( vorgekocht, geschält)
1 Stk Salatgurke
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für das Dressing: Kren, Senf, Sonnenblumenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren und durchziehen lassen.
  2. Die Gurke und die roten Rüben putzen, in feine Scheiben schneiden und außen in Salatschüsseln legen. Die Blattsalate waschen, trocknen lassen, in die Mitte der Salatschüsseln geben und mit dem Dressing beträufeln.

Tipps zum Rezept

Am besten ein Schraubglas verwenden, damit die Marinade vor dem Anrichten noch einmal kräftig durchgeschüttelt und gut vermischt werden kann.

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