Blütenaufstrich

Ein einfaches Rezept für das Jausen- oder Frühstücksbrot: Frischer Blütenaufstrich mit Topfen und Kräutern.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1 Becher Topfen
1 Becher Sauerrahm
0.25 Bund Sauerampfer
0.25 Bund Liebstöckel
0.25 Bund Schnittlauch
0.25 Bund Petersilie
1 Zweig Oregano
10 Stk Borretschblätter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stk Knoblauchzehen
1 Spr Zitronensaft
8 Stk Gänseblümchen (Blüten)
8 Stk Borretschblüten
8 Stk Thymianblüten
8 Stk Rotkleeblüten

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Als erstes werden die Kräuter gewaschen und fein gehackt. Auch die Blüten vorsichtig waschen und zur Seite geben.
  2. Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Darin mit Topfen und Sauerrahm glatt rühren und mit Salz, Pfeffer, sowie einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
  3. Die geschnittenen Kräuter unterrühren und auf frisch gebackenen Brotscheiben anrichten. Als Topping die Blüten verwenden und servieren.

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