Blunznspätzle

Name: Blunznspätzle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Blutwurst; 4 EL Butter; 1 TL Majoran (gerebelt); 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 TL Senf; 500 g Spätzle; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Österreichisch und sehr deftig ist dieses Blunznspätzle. Ein Rezept aus Omas Küche, perfekt für die kalte Jahreszeit.

Foto Farori

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Spätzle
2	Stk	Zwiebel
250	g	Blutwurst
4	EL	Butter
1	TL	Majoran (gerebelt)
1	TL	Senf
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen, abgießen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein würfeln. Haut von der Blutwurst abziehen und ebenfalls würfeln.
Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen, dann die Zwiebel sanft 3 Minuten glasig angehen lassen. Nun Blutwurst, Majoran und Senf hinzufügen und unter Rühren 5-7 Minuten anrösten. Mit den warmen Spätzle gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.