Bluzngröstl

Name: Bluzngröstl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 650 g Blutwurst; 4 Stk Kartoffel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schmalz; 2 Stk Semmelknödel; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von wiener-schnecke

Auf welcher Berghütte gibt es kein Bluzngröstl? Ein österreichisches und deftiges Rezept für den großen Hunger.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

650	g	Blutwurst
2	EL	Schmalz
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Semmelknödel
4	Stk	Kartoffel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Bluzngröstl zuerst die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Ebenso die Blutwurst und die Semmelknödel in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und klein hacken.
Anschließend die Zwiebel in einer Pfanne mit Schmalz anrösten. Blutwurst, Kartoffel und Knödel zugeben und auf hoher Stufe mitrösten. Immer wieder wenden, bis das Gröstl goldbraun angebraten ist, noch mit Salz und Pfeffer würzen.