Bohnen-Kastanien-Suppe

Dieses Rezept von der Bohnen-Kastanien-Suppe kommt natürlich aus der Steiermark. Eine feine Vorspeise für ein Herbstmenü.

Bohnen-Kastanien-Suppe

Bewertung: Ø 4,4 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Kastanien (getrocknet)
150 g Bohnen (getrocknet)
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Msp Zimt
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Bohnen-Kastanien-Suppe, Kastanien und Bohnen getrennt über Nacht in Wasser einweichen und dann das Wasser abseihen.
  2. Am nächsten Tag beides gemeinsam mit 1 l Wasser etwa 90 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen. Gegen Ende der Garzeit mit Salz, Zucker und Zimt würzen, dann die Suppe pürieren und nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie garnieren.

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