Bohnenaufstrich
Erstellt von Anna-111
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Jungzwiebel |
|---|---|---|
| 200 | g | Kidney Bohnen aus der Dose |
| 1 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Limettensaft |
| 100 | g | mehlige Kartoffel |
| 2 | zw | Petersilie |
| 1 | Prise | Pfeffer frisch gerieben |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | EL | Sauerrahm |
Zubereitung
- Die Kartoffel waschen und im Topf weich kochen. Jungzwiebel schälen und in kleine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
- Die Bohnen über ein Sieb gut abspülen. Die Kartoffel schälen, etwas klein schneiden und mit den Bohnen, Zwiebel, Knoblauch und Sauerrahm gut zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen, gut verrühren und bis zum Servieren kühl stellen.
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