Bohnenaufstrich

Name: Bohnenaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Jungzwiebel; 200 g Kidney Bohnen aus der Dose; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Limettensaft; 100 g mehlige Kartoffel; 2 Zweig Petersilie; 1 Prise Pfeffer frisch gerieben; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm

Erstellt von Anna-111

Ein ausgefallenes und köstliches Aufstrich - Rezept ist dieser Bohnenaufstrich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	mehlige Kartoffel
200	g	Kidney Bohnen aus der Dose
1	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Jungzwiebel
1	EL	Limettensaft
2	Zweig	Petersilie
4	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer frisch gerieben

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel waschen und im Topf weich kochen. Jungzwiebel schälen und in kleine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
Die Bohnen über ein Sieb gut abspülen. Die Kartoffel schälen, etwas klein schneiden und mit den Bohnen, Zwiebel, Knoblauch und Sauerrahm gut zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen, gut verrühren und bis zum Servieren kühl stellen.