Bohnenaufstrich

Erstellt von Anna-111

Ein ausgefallenes und köstliches Aufstrich - Rezept ist dieser Bohnenaufstrich.

Bohnenaufstrich Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g mehlige Kartoffel
200 g Kidney Bohnen aus der Dose
1 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Jungzwiebel
1 EL Limettensaft
2 Zweig Petersilie
4 EL Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer frisch gerieben

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel waschen und im Topf weich kochen. Jungzwiebel schälen und in kleine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
  2. Die Bohnen über ein Sieb gut abspülen. Die Kartoffel schälen, etwas klein schneiden und mit den Bohnen, Zwiebel, Knoblauch und Sauerrahm gut zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen, gut verrühren und bis zum Servieren kühl stellen.

Nährwert pro Portion

kcal
132
Fett
2,44 g
Eiweiß
5,96 g
Kohlenhydrate
13,69 g
Detaillierte Nährwertinfos

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