Bohnensalat mit Äpfeln und Geselchtem

Name: Bohnensalat mit Äpfeln und Geselchtem
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Apfel; 3 EL Apfelessig; 400 g Bohne (weiße aus der Dose); 300 g Geselchtes (essfertig, vorgegart); 2 TL Honig; 4 EL Öl; 2 EL Petersilie (frisch gehackt); 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch (frisch gehackt)

Erstellt von Farori

Ein winterlicher Snack am Abend ist dieser köstliche Bohnensalat mit Äpfeln und Geselchtem. Hier dazu das einfache Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Bohne (weiße aus der Dose)
300	g	Geselchtes (essfertig, vorgegart)
2	Stk	Apfel
4	EL	Öl
3	EL	Apfelessig
2	TL	Honig
2	EL	Schnittlauch (frisch gehackt)
2	EL	Petersilie (frisch gehackt)
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Bohnen aus der Dose in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen. Geselchtes in Würfel mit 1cm Kantenlänge schneiden.
Äpfel schälen, halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen und mit einem Gurkenhobel fein hobeln. Essig, Öl und Honig zu einem Dressing verrühren.
Bohnen, Geselchtes, Schnittlauch und Petersilie mit dem Dressing gut vermengen, dann die Apfelhobel unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.