Brandteigkrapferl mit Rahmfüllung

Name: Brandteigkrapferl mit Rahmfüllung
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Eier; 1 Stk Eigelb; 80 g Mehl; 1 TL Salz; 2 EL Wasser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 TL Schnittlauch, gehackt

Die herrlichen Brandteigkrapferl mit Rahmfüllung sind der Renner auf jeder Party - ein ideales Fingerfood. Das Rezept finden Sie hier.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

2	EL	Wasser
1	TL	Salz
50	g	Butter
80	g	Mehl
2	Stk	Eier
1	Stk	Eigelb

Zutaten Rahmfüllung

0.5	Becher	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Schnittlauch, gehackt

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Wasser zusammen mit dem Salz und der Butter in einem Topf aufkochen lassen. Das Mehl langsam beiheben und kurz weiterrühren.
Dann die Eier unter ständigem Rühren unter den Teig mischen.
Den Teig in einen Spritzsack füllen und Formen auf ein Blech mit Backpapier spritzen. Dann mit Eigelb bestreichen. Bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Das Obers mit Salz steif schlagen und mit Pfeffer würzen. Dann den Schnittlauch daruntermischen.
Die Krapferl aufschneiden und die Füllung hineingeben.