Brandteigringe mit Puddingcreme

Die Brandteigringe mit Puddingcreme sind besonders bei Kindern heiß begehrt. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Brandteigringe mit Puddingcreme

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Zutaten für 4 Portionen

125 ml Wasser
30 g Butter
1 Prise Salz
80 g Mehl
20 g Speisestärke
1 TL Backpulver
2 Stk Eier

Zutaten für die Creme

400 ml Milch
3 EL Zucker
0.5 Becher Schlagobers
Portionen
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Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Brandteigringe mit Puddingcreme zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze verheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Wasser, Butter und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Mehl, Speisestärke und Backpulver zugeben und gut verrühren, bis sich ein Kloß bildet. Topf zur Seite stellen und sofort nach und nach die Eier mit dem Mixer unterrühren. Den Teig etwas auskühlen lassen.
  3. Dann den Teig in einen Spritzbeutel füllen und Ringe von 8 cm Durchmesser auf das Backblech spritzen. Die Ringe im Backrohr etwa 25 Minuten goldgelb backen.
  4. In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten. Den Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter den ausgekühlten Pudding heben.
  5. Ringe aus dem Backrohr nehmen, etwas auskühlen lassen und halbieren. Mit der Creme bestreichen und den Deckel wieder auflegen.

Tipps zum Rezept

Sie können auch Schokopudding verwenden - schmeckt sehr lecker.

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