Brandteigringe mit Puddingcreme

Name: Brandteigringe mit Puddingcreme
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 30 g Butter; 2 Stk Eier; 80 g Mehl; 1 Prise Salz; 20 g Speisestärke; 125 ml Wasser; 400 ml Milch; 0.5 Becher Schlagobers; 3 EL Zucker

Die Brandteigringe mit Puddingcreme sind besonders bei Kindern heiß begehrt. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (202 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125	ml	Wasser
30	g	Butter
1	Prise	Salz
80	g	Mehl
20	g	Speisestärke
1	TL	Backpulver
2	Stk	Eier

Zutaten für die Creme

400	ml	Milch
3	EL	Zucker
0.5	Becher	Schlagobers

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Spritzbeutel

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Brandteigringe mit Puddingcreme zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze verheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Wasser, Butter und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Mehl, Speisestärke und Backpulver zugeben und gut verrühren, bis sich ein Kloß bildet. Topf zur Seite stellen und sofort nach und nach die Eier mit dem Mixer unterrühren. Den Teig etwas auskühlen lassen.
Dann den Teig in einen Spritzbeutel füllen und Ringe von 8 cm Durchmesser auf das Backblech spritzen. Die Ringe im Backrohr etwa 25 Minuten goldgelb backen.
In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten. Den Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter den ausgekühlten Pudding heben.
Ringe aus dem Backrohr nehmen, etwas auskühlen lassen und halbieren. Mit der Creme bestreichen und den Deckel wieder auflegen.