Brasilianischer Auflauf mit Schinken und Kokosmilch

Der brasilianische Auflauf mit Schinken und Kokosmilch kommt bei ihren Lieben sicher gut an. Unwiderstehlich schmeckt dieses köstliche Rezept.

brasilianischer-auflauf-mit-schinken-und-kokosmilch.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 ml Kokosmilch
3 Stk Eier
500 ml Milch
250 ml Öl
250 g Mehl
3 EL Speisestärke (Maizena)
1 Pk Backpulver
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel
10 Stk Oliven (grün)
250 g Schinken
300 g Mozarella
1 EL Oregano
1 EL Parmesan
1 EL Tomatenmark
1 EL Öl (für die Form)
1 EL Mehl (für die Form)

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Teig zubereiten, dafür Eier, Milch, Kokosmilch, Öl, Mehl, Speisestärke, Backpulver kneten und mit Salz würzen. Den Teig etwas gehen lassen.
  2. Für die Füllung die geschälte Zwiebel und Oliven klein würfelig schneiden. Dann die Zwiebel, Oliven, Tomatenmark und Oregano in einer Schüssel vermengen.
  3. Eine feuerfeste Backform mit Öl auspinseln und bemehlen. Käse und Schinken klein schneiden. Dann die Hälfte des Teiges in die Form geben. Schinken und Käse auf dem teig verteilen.
  4. Anschließend die Füllung in die Backform geben und den restlichen Teig darüber geben. Das Ganze mit Parmesan und Oregano bestreuen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die gefüllte Backform ca. 45 Min. im Backofen schieben.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut eine bunte Salatschüssel.

Nährwert pro Portion

kcal
1.291
Fett
98,30 g
Eiweiß
43,25 g
Kohlenhydrate
63,85 g
Detaillierte Nährwertinfos

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